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生物炭在很多方面特性都优于普通木炭，比如：燃烧时间长、发热量大，环保、无毒、无烟等等，机制炭多用做餐饮业（烧烤、烤肉、火锅等）和民用取暖用。所以机制木炭在有些地方也被叫做烧烤碳、烧烤机制炭等。
生物炭烧烤，这样效果更好！
1、在炭网上铺一层生物炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让机制木炭充分吸收。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，机制炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在机制木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
2、生物炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。
3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，机制木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将机制木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。
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